Denne kaffen kommer fra et land med en spesifikk farm i det landet. Derfor navnet f.eks. Brasil Doce Diamantina.
I fra alle farmer kan man få mange forskjellige kvaliteter og smaker.
Det er kaffesmakingen (cupping) vi gjør i vårt eget hus som avgjør hva, hvilken farm og kvalitet vi kjøper. Det vil si at alle våre innkjøp også viser hvor profesjonelle vi er som et kaffehus.